Mein Körper liebt Chlorophyll!
Wie schön, dass sich auch im November lassen noch einige Wildkräuter zum Essen finden lassen. Ich habe Giersch, Brennnessel, Brombeerblätter, ein bißchen Vogelmiere, Löwenzahn- und Nachtkerzen-blätter und ein wenig Gundermann gesammelt.
Wildkräuter-Dip mit fermentierter Soya-Sauercreme
Zutaten:
1 Handvoll Wildkräuter oder auch Garten- oder Topfkräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, etwas Rosmarin und Thymian)
200 g Soyana SOYANANDA Sauercreme, BIO
1 - 2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel frischen Zitronensaft
etwa 1/4 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Blender geben und zu einem feinen, grünen Dip mixen
Tipp:
Der Dip schmeckt lecker mit Gemüsesticks, z.B. von Karotten, Gurken, Paprika, Kohlrabi, Staudensellerie oder zu Chicoree.
Er ist auch ein Genuss als Brotaufstrich oder zu Pellkartoffeln.