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Montag, 19. Juni 2023

Flower Power - Blüten-Kräuterbutter (vegan)

Flower-Power

Rezept Blüten-Kräuterbutter (vegan)

Zutaten:
🌸
200 g Vegan Block (oder weiche Butter)
🌸7 Königskerzenblüten (die behaarten Staubgefäße aus den Blüten entfernen)
🌸5 Ringelblumenblüten (ausgezupfte Zungenblüten)
🌸5 Kapuzinerkresseblüten
🌸Thymianblüten nach Belieben
🌸etwas fein geschnittenen Schnittlauch
🌸nach Belieben klein gehackte Knoblauchzehe
🌸
etwa 1/2 Teelöffel Wildkräutersalz
🌸
etwas bunten Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Die Blüten sehr fein schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Mit dem Wildkräutersalz und dem bunten Pfeffer abschmecken.

Die Blüten-„Butter“ Glas geben (ich nehme gerne kleine Weck-Gläser), mit dem Deckel bedecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Ich wünsche viel Genuss mit dieser Flower-Power!

 

 


Freitag, 10. März 2023

Knospen für Naturkosmetik - Kastanienknospen-Reinigungsmilch

Naturkosmetik mit Knospen der Rosskastanie (Aesculus hippocastanum)

Rosskastanien-Knospen gehören zu den größten Knospen und sind an den glänzenden, klebrigen Endknospen mit den kreuzgegenständigen kleineren Seitenknospen und der auffälligen Blattnarbe sehr gut zu erkennen.

In der Gemmotherapie (Knospenheilkunde) wird der Pflanzenextrakt von der Rosskastanie vor allem zur Anregung des Blut- und Lymphflusses eingesetzt und zum Beheben von eingetretenen Stauungen. Es hat eine reinigende und stärkende Wirkung auf die Gefäßwände und hat sich zur Unterstützung der venösen Blutzirkulation, in der Frauenheilkunde sowie für Haut, Atemwege und Urogenitalsystem bewährt.

Informationen zur Gemmotherapie, der Herstellung von Gemmomazeraten für den Eigenbedarf und dem achtsamen Sammeln der Knospen sind in den Posts vom Februar und März 2022 zu finden.

Knospen für Naturkosmetik

Ich habe die Knospen der Rosskastanie für die Pflege meiner Haut entdeckt und bin ganz begeistert von meiner Kastanienknospen-Reinigungsmilch.


Inspiriert hat mich das Buch von Gabriela Nedoma "Knospen und die lebendigen Kräfte der Bäume".

Hier mein Rezept für diese wunderbare Waschlotion:

Zutaten:
2 Kastanienknospen, grob zerkleinert
1 TL weißes Mandelmus
100 ml gefiltertes Wasser
1 Prise Salz
1 TL Apfelpektin
1 EL Rosskastanienöl
3 Tr. ätherisches Lavendelöl


Durch ein feines Sieb filtern und fertig!

Die Haltbarkeit bei Zimmertemperatur beträgt etwa 2 Tage. Ich bewahre einen Teil im Kühlschrank auf (hält gut 1 Woche). Den Rest gebe in einen kleinen Pumpspender. So kann ich die Reinigungsmilch bequem auf ein Wattepad geben und das Gesicht damit reinigen. Anschließend wasche ich mit klarem Wasser nach. Die Haut ist danach samtig weich. 😍


Hautpflege ganz im Sinne der Grünen Kosmetik:

💚 wenig Zutaten
💚 natürliche Zutaten (die man essen könnte)
💚 schnell hergestellt
💚 vegan

💚 wirksam
💚 ohne viel zu kosten

Probiert es doch mal aus und gebt mir gerne ein Feedback!

Donnerstag, 14. April 2022

April - Zu Ostern gibt es Paranuss-Energie-Eier (vegan)

Ich kenne keinen, dem sie nicht schmecken - meine Paranuss-Energiekugeln. Sie sind einfach eine köstliche Nascherei, die auch noch gesund ist . Und ruckzuck zubereiten lassen sie sich außerdem; also gut, wenn es mal schnell gehen soll.

Diesmal habe ich für kleine Ostergeschenke allerdings nicht nur Energie-Kugeln gemacht, sondern natürlich auch kleine Eier geformt.

Hier ist das Rezept:
Zutaten:

- 100 g weiche Medjool Datteln, in grobe Stücke geschnitten
- 125 g
grob zerkleinerte Paranüsse, am besten aktiviert (6 Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 25 g Kokosöl
- 5 g Kakaopulver (ich habe Rohkost-Kakao von Keimling verwendet)

- 3 g Carob (ich liebe das Carob von Rapunzel)

- 3 g Brennnesselsamen, pulverisiert

- 1/2 TL Vanille, gemahlen

Zum Wälzen:
Kakaopulver, Carob, Kokosmehl oder pulverisierte Linden- oder Weißdornblätter, auch Fruchtpulver (z.B. von Himbeeren) sind geeignet. 


Zubereitung:
Alle Zutaten in die Küchenmaschine und gut zerkleinern lassen.

Aus der cremigen Masse kleine Kugeln oder für Ostern kleine Eier formen.

En nature belassen oder für eine unterschiedliche Optik und verschiedene Geschmacksnuancen in Kakaopulver, Carob, Kokosmehl, Linden- oder Weißdornblatt- oder Himbeerpulver wälzen.


Ich wünsche einen gesunden Genuss und freudiges Verschenken!

 

 

 

Mittwoch, 17. November 2021

November 2021 - Erikas Quitten-Kuchen Zero Waste

Am letzten Wochenende leitete ich einen Grüne-Kosmetik-Workshop im Kloster Buddhas Weg im schönen Odenwald. Es war eine richtig tolle Hexenküche mit lauter wunderbaren Frauen.
Unter anderem hatten wir eine Quittensalbe gerührt. Dafür wurde ein Quitten-Ölauszug hergestellt und Bienenwachs dazu gegeben. 

Für die abgesiebten Öl-Quitten hatte ich ein Zero-waste-Rezept angekündigt.

Bitteschön - hier ist es - und zwar für alle, denen zero waste wichtig ist: 

Erikas Quitten-Kuchen Zero Waste


Zutaten:
💚 abgesiebte Öl-Quitten von der Quittenölherstellung (entsprechen 2 Quitten und etwa 50 bis 70 g Sonnenblumenöl)
💚 1 Apfel (in kleine Stückchen geschnitten)
💚 100 g Dinkelmehl oder Reismehl
💚 50 g Erdmandelmehl oder Braunhirsemehl
💚 50 g Honig oder Kokosblütenzucker
💚 150 g grob gehackte, aktivierte Mandeln (also über Nacht in Wasser eingeweicht)
💚 30 g Mandel- oder Hafermilch
💚 je 15 g klein geschnittene, getrocknete Feigen und Pflaumen
💚 je 10 g klein geschnittene, getrocknete Datteln und Maulbeeren
💚 je 1/2  TL gemahlenen Zimt und  geriebene Orangenschale
💚 je 1/4 TL gemahlene Vanille, Nelkenwurz und Wintergewürz (vom Kräuterladen Hollerblüte)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Öl-Quitten in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut mit dem Knethaken des Handrühr-geräts zu einem sämigen Teig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C backen.
Backzeit etwa 60 Minuten, allerdings nach 45 Minuten mit Backpapier oder Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Den fertigen Quittenkuchen mit dem Backpapier aus der Form heben. Abkühlen lassen und dann erst naschen.                      

Guten Appetit!

So macht Salbenrühren noch mehr Spaß! 😋

 



 

 

Mittwoch, 6. Oktober 2021

Oktober 2021 - Wurzelpulver von Brennessel, Löwenzahn und Petersilie

 Rezept:

Gesammelte (oder gekaufte) Wurzeln von Brennesseln, Löwenzahn und Petersilie säubern und in möglichst kleine Stückchen oder dünne Scheiben schneiden. Gern kann junges Grün mit dabei sein, auch wenn die Wurzeln die Hauptrolle spielen.

Alles sehr gut trocknen lassen - entweder in einem Dörrgerät oder im Backofen, bei maximal 50 Grad (die Backofentür einen Spalt geöffnet lassen). Wenn die Wurzelstückchen „raschel-trocken“ sind, werden sie Mörser oder in einem kleinen Mixer fein vermahlen.

Das Pulver eignet sich pur als Gewürzpulver. Öfter mal einen viertel Teelöffel einnehmen, im Mund einspeicheln, schlucken und am besten etwas Wasser nachtrinken.


Das Wurzelpulver ist eine gesunde Bereicherung in allen erdenklichen Speisen.

Man kann es auch für ein Wurzelsalz mit Steinsalz vermischen (Salzanteil ganz nach Geschmack, z.B. 40 %). Ein herbstliches Kürbisragout schmeckt mit dem Wurzelsalz besonders lecker.

Eine süße Wurzel-Variante ist die Mischung mit Kokosblütenzucker. Ausprobieren lohnt sich: Apfelkuchen mit Wurzelzucker, etwas Vanille und Zimt ist wirklich köstlich.

Das Wurzelpulver mit Xylit (Birkenxucker) vermischt, ist außer zum Süßen von Dessert oder Kuchen sogar als zahnfleischkräftigendes Zahnputzpulver verwendbar. Mit ein wenig pulverisierte Apfelminze im Zahnpulver erhält man einen kleinen Frischekick.

(Hinweis: Zubereitungen mit Xylit sind nicht zum Verzehr durch Tiere geeignet.) 


Wer Wurzelpflanzen in der Natur kennenlernen möchte, ist ganz herzlich zu meiner nächsten Treffpunkt Paradieschen - Kräuterführung am Samstag, 16.10.2021 von 13 - 15 Uhr eingeladen.


Für uns Menschen sind die Pflanzenwurzeln mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen wahre Schätze. Seit Jahrtausenden werden sie für Nahrung und zum Heilen genutzt. Oft wurden ihre Wirkungen als magisch empfunden und Wurzeln ganz gezielt für Pflanzenzauber eingesetzt. Während der Kräuterführung werden wir unsere Blicke nach unten, auf den Boden richten und uns zurückbesinnen auf die verborgenen Schätze in der Erde, die vor unserer Haustüre, im Pflanzkübel, im Garten, am Wegesrand, auf der Wiese oder im Wald auf uns warten.


Während dieser Führung zeige ich, wie man die Pflanzen erkennt und wie man achtsam Wurzeln gräbt. Es gibt viele Tipps rund um die Wurzel und aus meinem Schatzkörbchen, werde ich wiedermal ein paar Kostproben zaubern.


Treffpunkt: Paradieschen GmbH Bioladen, 

An der Wann 1, 63589 Linsengericht 

Bitte parken Sie Ihr Auto hinter der Halle auf dem Mitarbeiterparkplatz.Wir treffen uns dort 15 Minuten vor Veranstaltungsbeginn, also um 12.45 Uhr.

Leitung: Erika Dittmeier-Ditzel

Anmeldung wichtig und erforderlich:  

Telefon: 0160/97872179

 
Zum Einstimmen auf die Wurzelzeit wünsche ich viel Spaß beim Zubereiten und Ausprobieren des Wurzelpulvers von Brennessel, Löwenzahn und Petersilie.