Gänseblümchen sind eine wunderschöne essbare Dekoration für das perfekte Osteressen. Die kleinen, freundlichen Blüten eignen sich hervorragend zum Dekorieren von allen erdenklichen Speisen (Salate, Suppen, Hauptspeisen, Dessert und Kuchen).
Ich wünsche erholsame Ostertage.
Herzliche
Ostergrüße
Erika
Bärlauchzeit:
Für mich ist die
Bärlauchzeit eine ganz besondere Genusszeit, denn Bärlauch ist
ein Fest für meine Geschmacksnerven.
Wer ebenfalls Bärlauch liebt und sammeln geht, sollte dies achtsam tun. Besonders beim Sammeln vom sogenannten Wald-Knoblauch ist Achsamkeit lebenswichtig, da eine Verwechslungsgefahr mit den giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen sowie dem Aronstab besteht .
An Hand folgender Merkmale kann man den Bärlauch eindeutig bestimmen:
- meist zwei Blätter pro Bärlauchzwiebel, die gestielt sind
- die jungen Blätter sind an beiden Seiten eingerollt (haben aber oft noch nicht den markanten Stiel entwickelt)
- der Blattstiele sind hell gefärbt
- die Blattspitzen sind nach hinten gerichtet
- die Blattoberseite ist glänzend
- die Blattunterseite ist matt
- auf der Blattrückseite ist eine deutlich fühlbare Mittelrippe
- wenn man das Bärlauchblatt knickt, dann knackt es
- die paralell verlaufenden Blattnerven treten nur sehr wenig hervor
-
weiße, sternförmige Einzelblüten in einem kugeligen Blütenstand
Respektvoller Umgang mit der Natur:
Wer
immer nur ein Blatt von den einzelnen Pflanzen sammelt, kann sicher sein, dass es der Bärlauch ist und lebt länger. Außerdem hat dann die Bärlauchzwiebel Kraft zum Weiterwachsen und im nächsten Jahr ist dann wieder genug Bärlauch vorhanden für allerlei
kulinarische Genüsse.
Mein Rezept für einen köstlichen Bärlauch-Dip oder Brotaufstrich findet ihr im Post vom März 2021.
Und manchmal
macht die Natur aber auch, was sie gerade will.
Bei meiner Sammelaktion ist mir ein Bärlauchblatt unter die Finger gekommen, das ausnahmsweise ZWEI Mittelrippen hat, die auf der matten Rückseite und auf der glänzenden Vorderseite ganz deutlich zu sehen sind.
Kräuterwanderung,
Wildpflanzenführung
Mittwoch 05.04.2023, 18.00 - 20.00
Uhr
Grüne Neune - Die
Gründonnerstags-Suppe
Schon die Kelten und Germanen nutzten das
erste, wilde, heilkräftige Grün nach dem kalten Winter für ein kräftigendes
Süppchen, um nach der Winterschwäche die Lebensgeister zu mobilisieren.
Das Sammeln von Frühjahrskräutern und Zubereiten der „Grünen Neune“, wie
die Gründonnerstags-Suppe oft auch genannt wird, hat eine lange Tradition, die
wir aufleben lassen wollen. Auf dieser Wildpflanzenführung erfahren Sie welche
Kräuterlein verwendet wurden und was es mit der Zahl Neun auf sich hat. Wir
werden wildem Grün begegnen, das man für heilkräftige Süppchen (und vieles mehr)
verwenden kann. Es gibt Tipps, Anregungen und Rezepte zum Erkennen und
Verarbeiten von essbaren Wildpflanzen.
Treffpunkt:
Paradieschen GmbH Bioladen, An der Wann 1, 63589 Linsengericht
Hinweise: Parken Sie bitte Ihr Fahrzeug hinter der
Halle auf dem Mitarbeiterparkplatz!
Wir treffen uns dort 15 Minuten vor Veranstaltungsbeginn, also um 17.45 Uhr.
Anmeldung
erforderlich: Telefon 0160 / 978 72 179
Kosten: 25,00 € pro Person bitte zu
Veranstaltungsbeginn in bar bezahlen (inklusive Pflanzeninfos, die per Mail
zugesandt werden)
(Reim nach einer alten Bauernweisheit)
"Faszination Pilze"
Ja, jetzt habe ich mich auch noch mit der "Faszination Pilze"angesteckt.😄
Ich hatte ein tolles Wochenende, denn ich habe meine DGfM-PilzCoach-Ausbildung mit Dr. Rita und Frank Lüder begonnen. Nun werde ich noch achtsamer durch den Wald spazieren und auf Entdeckungsreise gehen.
Rita ist die Vizepräsidentin der Deutschen Gesellschaft für Mykologie e.V. und leitet die Ausbildung zusammen mit ihrem Mann Frank. Die Beiden kannte ich schon von Pflanzen-Bestimmungskursen und es hat wieder viel Spaß gemacht.
Anschaulich haben sie vermittelt, welche Aufgaben die Pilze in der Natur haben. Die vielen Pilzfunde von den Exkursionen wurden bestimmt und der Praxisteil war ebenfalls hochspannend. Ich bin nun sehr inspiriert von den vielen kreativen Möglichkeiten mit Pilzen. Wir haben Papier geschöpft mit Birkenporling, Feuer mit Zunderschwamm gemacht und Gipsabdrücke mit Champignons hergestellt.
Pilze für den Genuss waren in diesem ersten Teil der Ausbildung kein zentrales Thema, aber das kommt noch in den nächsten beiden Ausbildungsterminen.
Ich bin überrascht und begeistert, wofür sich Pilze alles verwenden lassen. So viele Ideen tauchen auf! Mein Pilzfeuer ist entfacht!!!
Bisher war ich eher stille Bewunderin, zum Beispiel vom "Zwergenfeuer", dem Klebrigen Hörnling.💚
Jetzt bin ich aktive Bewunderin der Pilzwelt.😍
Dankeschön Rita und Frank👍👍👍
