März 2022 - Gemmo-Extrakte selbst herstellen

Für den Eigenverbrauch ist es wirklich sehr einfach, sich Gemmo-Extrakte selbst herzustellen.

Einige Regeln sind jedoch beim Knospensammeln zu beachten:  

1. Nur Knospen sammeln, die man eindeutig bestimmen kann.

2. Kurz vor der vollständigen Öffnung der Knospen und Triebe ist die beste Erntezeit.

3. Nur so viel von der Pflanze nehmen, wie man im Moment braucht.

4. Der Pflanze gehören zwei von drei Knospen fürs Wachsen, eine darf gesammelt werden.

5. Achtsam mit bloßen Fingern oder einem scharfen Messer sammeln.

6. Nicht in der Nähe von befahrenen Straßen und konventionell bewirtschafteten Feldern sammeln.

Basis-Rezept Gemmo-Mazerat

So stelle ich meine Knospenauszüge her:

Zutaten:
1 Teil Knospen oder junge Pflanzenteile (junge und im Wachstum begriffene Pflanzenteile wie Knospen, Kätzchen, Triebe, kleine Blättchen, Fruchtansätze)

3 Teile gefiltertes Wasser
3 Teile pflanzliches Bio-Glyzerin
3 Teile Alkohol 40% (z.B. Bio-Wodka)

Ich stelle mir immer einen kleinen Vorrat an Auszugsflüssigkeit her, damit er in der Knospenzeit schnell zur Hand ist.

Bei der Herstellung ist es wichtig, auf die Hygiene zu achten!
Hände waschen und mit Alkohol besprühen. Außerdem Arbeitsflächen und Arbeitsmaterial desinfizieren.

Zubereitung:
5 g Knospen mit einem Messer fein zerkleinern, in eine 50ml-Flasche geben und 45 ml von der vorbereiteten Auszugsflüssigkeit (3 Teile Wasser, 3 Teile Glyzerin, 3 Teile Alkohol 40%) darüber gießen. 

Deckel drauf und schütteln, damit sich alles gut vermischt. Ein herzliches Dankeschön an die Pflanzen für ihre wertvollen Knospen!

Den Ansatz 3 – 4 Wochen in einem hellen Zimmer, aber nicht in der Sonne, ausziehen lassen, immer wieder mal schütteln.

Dann wird der Pflanzenknospen-Extrakt abgefiltert und in eine Braun- oder Violettglas-Flasche mit Zerstäuber oder Tropfereinsatz gefüllt.

Die Anwendung der Gemmo-Extrakte ist wirkungsvoll und bequem:

Zerstäuber: Bei Bedarf 3-4 Mal in den Mund sprühen, kurz einspeicheln und schlucken. So kann das Gemmo-Mazerat optimal von der Mundschleimhaut aufgenommen werden.

Tropfen: 3-mal am Tag 20-50 Tropfen in ein Glas Wasser mischen und langsam trlnken, am besten vor den Mahlzeiten.

Haltbarkeit:
Bei Zimmertemperatur sind die Knospenauszüge etwa 1 - 2 Jahre haltbar.

 

Haftungsausschluss

Alle Informationen und Angaben in Wort und Schrift erfolgen nach bestem Wissen und Gewissen und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit und Richtigkeit. Sie beruhen auf meinen persönlichen Erfahrungen und gründen auf dem Erfahrungsschatz der überlieferten Volksmedizin und wurden der einschlägigen Fachliteratur entnommen. Sie stellen keine Anleitung zur Selbst-Diagnose und Selbst-Behandlung dar und sollten nicht als therapeutische Hinweise verstanden werden. Bei Erkrankungen ist daher stets ein Arzt oder Heilpraktiker aufzusuchen. Es wird keine Haftung für Forderungen jeder Art übernommen, die mit den gemachten Angaben in Zusammenhang gebracht werden.

November 2021 - Erikas Quitten-Kuchen Zero Waste

Am letzten Wochenende leitete ich einen Grüne-Kosmetik-Workshop im Kloster Buddhas Weg im schönen Odenwald. Es war eine richtig tolle Hexenküche mit lauter wunderbaren Frauen.
Unter anderem hatten wir eine Quittensalbe gerührt. Dafür wurde ein Quitten-Ölauszug hergestellt und Bienenwachs dazu gegeben. 

Für die abgesiebten Öl-Quitten hatte ich ein Zero-waste-Rezept angekündigt.

Bitteschön - hier ist es - und zwar für alle, denen zero waste wichtig ist: 

Erikas Quitten-Kuchen Zero Waste

Zutaten:
💚 abgesiebte Öl-Quitten von der Quittenölherstellung (entsprechen 2 Quitten und etwa 50 bis 70 g Sonnenblumenöl)
💚 1 Apfel (in kleine Stückchen geschnitten)
💚 100 g Dinkelmehl oder Reismehl
💚 50 g Erdmandelmehl oder Braunhirsemehl
💚 50 g Honig oder Kokosblütenzucker
💚 150 g grob gehackte, aktivierte Mandeln (also über Nacht in Wasser eingeweicht)
💚 30 g Mandel- oder Hafermilch
💚 je 15 g klein geschnittene, getrocknete Feigen und Pflaumen
💚 je 10 g klein geschnittene, getrocknete Datteln und Maulbeeren
💚 je 1/2  TL gemahlenen Zimt und  geriebene Orangenschale
💚 je 1/4 TL gemahlene Vanille, Nelkenwurz und Wintergewürz (vom Kräuterladen Hollerblüte)

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Öl-Quitten in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut mit dem Knethaken des Handrühr-geräts zu einem sämigen Teig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C backen.
Backzeit etwa 60 Minuten, allerdings nach 45 Minuten mit Backpapier oder Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Den fertigen Quittenkuchen mit dem Backpapier aus der Form heben. Abkühlen lassen und dann erst naschen.                      

Guten Appetit!

So macht Salbenrühren noch mehr Spaß! 😋

 

 

 

Oktober 2021 - Wurzelpulver von Brennessel, Löwenzahn und Petersilie

 Rezept:

Gesammelte (oder gekaufte) Wurzeln von Brennesseln, Löwenzahn und Petersilie säubern und in möglichst kleine Stückchen oder dünne Scheiben schneiden. Gern kann junges Grün mit dabei sein, auch wenn die Wurzeln die Hauptrolle spielen.

Alles sehr gut trocknen lassen - entweder in einem Dörrgerät oder im Backofen, bei maximal 50 Grad (die Backofentür einen Spalt geöffnet lassen). Wenn die Wurzelstückchen „raschel-trocken“ sind, werden sie Mörser oder in einem kleinen Mixer fein vermahlen.

Das Pulver eignet sich pur als Gewürzpulver. Öfter mal einen viertel Teelöffel einnehmen, im Mund einspeicheln, schlucken und am besten etwas Wasser nachtrinken.

Das Wurzelpulver ist eine gesunde Bereicherung in allen erdenklichen Speisen.

Man kann es auch für ein Wurzelsalz mit Steinsalz vermischen (Salzanteil ganz nach Geschmack, z.B. 40 %). Ein herbstliches Kürbisragout schmeckt mit dem Wurzelsalz besonders lecker.

Eine süße Wurzel-Variante ist die Mischung mit Kokosblütenzucker. Ausprobieren lohnt sich: Apfelkuchen mit Wurzelzucker, etwas Vanille und Zimt ist wirklich köstlich.

Das Wurzelpulver mit Xylit (Birkenxucker) vermischt, ist außer zum Süßen von Dessert oder Kuchen sogar als zahnfleischkräftigendes Zahnputzpulver verwendbar. Mit ein wenig pulverisierte Apfelminze im Zahnpulver erhält man einen kleinen Frischekick.

(Hinweis: Zubereitungen mit Xylit sind nicht zum Verzehr durch Tiere geeignet.) 

Wer Wurzelpflanzen in der Natur kennenlernen möchte, ist ganz herzlich zu meiner nächsten Treffpunkt Paradieschen - Kräuterführung am Samstag, 16.10.2021 von 13 - 15 Uhr eingeladen.

Für uns Menschen sind die Pflanzenwurzeln mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen wahre Schätze. Seit Jahrtausenden werden sie für Nahrung und zum Heilen genutzt. Oft wurden ihre Wirkungen als magisch empfunden und Wurzeln ganz gezielt für Pflanzenzauber eingesetzt. Während der Kräuterführung werden wir unsere Blicke nach unten, auf den Boden richten und uns zurückbesinnen auf die verborgenen Schätze in der Erde, die vor unserer Haustüre, im Pflanzkübel, im Garten, am Wegesrand, auf der Wiese oder im Wald auf uns warten.

Während dieser Führung zeige ich, wie man die Pflanzen erkennt und wie man achtsam Wurzeln gräbt. Es gibt viele Tipps rund um die Wurzel und aus meinem Schatzkörbchen, werde ich wiedermal ein paar Kostproben zaubern.

Treffpunkt: Paradieschen GmbH Bioladen, 

An der Wann 1, 63589 Linsengericht 

Bitte parken Sie Ihr Auto hinter der Halle auf dem Mitarbeiterparkplatz.Wir treffen uns dort 15 Minuten vor Veranstaltungsbeginn, also um 12.45 Uhr.

Leitung: Erika Dittmeier-Ditzel

Anmeldung wichtig und erforderlich:  

Telefon: 0160/97872179

 

Zum Einstimmen auf die Wurzelzeit wünsche ich viel Spaß beim Zubereiten und Ausprobieren des Wurzelpulvers von Brennessel, Löwenzahn und Petersilie.